Os a moelle Bomba
Entrée pour 4 personnes :
2 Os a moelle coupé en 2
200 gr de pain râpé or
Panko
4 Ail confit
80gr pecorino rapé
3 cas câpres + 2 cas de saumure
Persil plat
10 olives taggiasca
6 tomates séchées en huile d’olive
50gr guanciale
1/2 oignon
2 jaunes + 1oeuf
1/2 zestes et jus de citron
Entrée pour 4 personnes :
2 Os a moelle coupé en 2
200 gr de pain râpé or
Panko
4 Ail confit
80gr pecorino rapé
3 cas câpres + 2 cas de saumure
Persil plat
10 olives taggiasca
6 tomates séchées en huile d’olive
50gr guanciale
1/2 oignon
2 jaunes + 1oeuf
1/2 zestes et jus de citron
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