Torta Casa Zanoni
Pour la pâte brisée :
330gr farine 00
165gr beurre mou
1 œuf entier + 2 jaunes
130gr sucre
1/2 cac levure
zestes d’un citron
1 gousse de vanille
1 pincée de sel
250gr cerises
Pour la crème :
225gr Philadelphia
120gr de sucre
1/2 gousse de vanille
80gr jaune d’œuf
280gr crème fraîche épaisse
15gr jus de citron
50gr cassonade séchée au four pendant 30min à 90°, ça marche uniquement avec un chalumeau.Si vous en avez pas, la tarte est déjà très gourmande comme ça nature
Pour le cuisson :
Notre base a cuit 35min à 180°
Notre tarte a cuit au four ventilé 2h à 90°
Pour la pâte brisée :
330gr farine 00
165gr beurre mou
1 œuf entier + 2 jaunes
130gr sucre
1/2 cac levure
zestes d’un citron
1 gousse de vanille
1 pincée de sel
250gr cerises
Pour la crème :
225gr Philadelphia
120gr de sucre
1/2 gousse de vanille
80gr jaune d’œuf
280gr crème fraîche épaisse
15gr jus de citron
50gr cassonade séchée au four pendant 30min à 90°, ça marche uniquement avec un chalumeau.Si vous en avez pas, la tarte est déjà très gourmande comme ça nature
Pour le cuisson :
Notre base a cuit 35min à 180°
Notre tarte a cuit au four ventilé 2h à 90°
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