Tarte ricotta e citron
Pour un cercle de 24cm.Pour l’appareil :
250 Ricotta -200 Chocolat blanc-200 Crema liquide 35%-100 Lait-2 Citron zeste -1 Citron jus -40gr Sucre-1 œuf entier -2 Jaunes + 1 pour le fond de la tarte.-50gr Sucre glace-300gr Pâte sablé ou pâte sucré-45/55 minutes @95 dégrée (ce dépend de votre four)
Pour un cercle de 24cm.Pour l’appareil :
250 Ricotta -200 Chocolat blanc-200 Crema liquide 35%-100 Lait-2 Citron zeste -1 Citron jus -40gr Sucre-1 œuf entier -2 Jaunes + 1 pour le fond de la tarte.-50gr Sucre glace-300gr Pâte sablé ou pâte sucré-45/55 minutes @95 dégrée (ce dépend de votre four)
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