Strudel a modo mio

Pour un Strudel de 30cm /6 personnes environ :

Pâte feuilletée pur beurre en rectangle (épaisseur 4mm environ)

Farce :

Filet d’huile d’olive

5 Pink Lady

3 cas miel

1 Citron non traité

50gr pignons de pin

100gr écorces d’orange confits (facultatif)

100gr raisins secs

Pincée canelle

2 gousses vanille vidées

Pincée baies de coriandre écrasées

Branche basilic

2 cas cassonade (pour caraméliser les épluchures)

Pour la dorure:

1 jaune d’œuf mélangé avec 1 cas d’eau

Cassonade