Risotto alla norma
Pour 4 personnes gourmandes :
400gr riz Carnaroli
300gr Passata
2 Aubergines
2cas farine
(pour ceux qui préfèrent fariner les aubergines avant de les rôtir)
700ml bouillon de légumes
1 verre vin blanc sec
100gr Ricotta Salata ou Parmigiano
50gr Beurre
Basilic
Sel & Poivre
Huile d’olive
Pour 4 personnes gourmandes :
400gr riz Carnaroli
300gr Passata
2 Aubergines
2cas farine
(pour ceux qui préfèrent fariner les aubergines avant de les rôtir)
700ml bouillon de légumes
1 verre vin blanc sec
100gr Ricotta Salata ou Parmigiano
50gr Beurre
Basilic
Sel & Poivre
Huile d’olive
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