Fricassé de Saint-Jacques
Pour 4 personnes :
8 pièces de St Jacques
4 pièces de Gambas
6 champignons de Paris
Basilic
1/4 de Potimarron au four
3 gousses d’Ail
Thym
Sel & Poivre
Filet d’huile d’Olive
1L Fumet de Poisson
1/2 bouteille Cidre bio
1/2 verre vin blanc
2 échalotes
Thym
3 gousses d’Ail
Sel & Poivre
200ml crème liquide
300gr pâte feuilletée
Pour 4 personnes :
8 pièces de St Jacques
4 pièces de Gambas
6 champignons de Paris
Basilic
1/4 de Potimarron au four
3 gousses d’Ail
Thym
Sel & Poivre
Filet d’huile d’Olive
1L Fumet de Poisson
1/2 bouteille Cidre bio
1/2 verre vin blanc
2 échalotes
Thym
3 gousses d’Ail
Sel & Poivre
200ml crème liquide
300gr pâte feuilletée
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