TOP 15 : Les ustensiles indispensables d'un chef
Quels couteaux acheter ? Dans quelles casseroles investir ? Faire de la bonne cuisine c’est aussi apprendre à s’équiper des bons outils. Dans cet article, Simone Zanoni révèle ses 15 ustensiles de cuisine indispensables, et explique comment les entretenir.
LES COUTEAUX
Les couteaux sont les outils de base d’un bon cuisinier. Leur coût peut vite monter en flèche, surtout si on en accumule de toutes tailles et en tous genres. Pour éviter cela, Simone Zanoni préconise d’investir dans trois couteaux qui lui sont vraiment indispensables.
1. Un grand couteau de chef
C’est LE couteau qui sert à tout (ou presque) : couper les légumes, préparer la viande, nettoyer les poissons, ciseler les herbes, écraser les gousses d’ail, tailler les tagliatelles… Choisissez un couteau en …
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