AUX FOURNEAUX AVEC LE CHEF ZANONI

J’ai grandi dans une ferme près du Lac de Garde en Italie. J’ai grandi avec les poules, les lapins, les cochons, les vaches et j’ai des souvenirs incroyables de quand je partais dans la montagne avec mon grand-père tous les étés. On allait chercher des champignons, on sortait les bêtes, on faisait du fromage, … c’était incroyable ! Je me souviens aussi que ma grand-mère me demandait de l’aider à faire ses fameux tortellini au beurre de sauge et au parmesan. Un délice !

A 18 ans, je suis parti à Londres pour apprendre l’Anglais. Je voulais rester 2 ans et j’y suis finalement resté 10 ans. J’ai commencé à travailler à la plonge dans le restaurant de Gordon Ramsey et 7 ans plus tard je suis devenu le Chef de son 3 étoiles.

Je suis ensuite venu à Paris où j’ai été le Chef du Trianon pendant 8 ans avant d’arriver au George en 2016. Depuis je vous partage ma passion sur Instagram et j’essaie de vous faire goûter chez vous un morceau de mon Italie !

Simone Zanoni